Fiz a receita de massa 1 e ficou ótima!
Crocante embaixo e saborosa.

Também gosto muito desta massa, faço sempre! Delíciosa!

Maurício, qual das duas vc acha que fica mais parecida com a pizza pan?

As duas ficam rs... muda pouco.

Meu marido fez a 1. Ficou muito ruim, azeda, ninguém gostou, que pena. Ele deixou a massa descansando horas, não sei se foi isso. Ela não parava de crescer, mas era só tocar que murchava... Metade da massa ele não usou, pq foi muita, aí como ninguém gostou jogou fora.

Azeda? Então estragou rs

É assim mesmo, toda massa quando cresce se vc mexer nela ela abaixa a fermentação, mas quando deixa descanssar de novo ou se assa ela cresce novamente.

Deu super certo!!! Todos aqui adoraram a pizza. Fiz o recheio com carne do sol e outra metade com atum. Ela saiu um pouquinho queimada, mas acho que foi o tempo. Deixei 25min na grade mais baixa. Será que devo colocar da próxima vez 25 na mais alta ou 20 na baixa mesmo? Seu trabalho é incrível, Maurício! Parabéns e obrigada pela ajuda!!! :D

Obrigado Alexandra, na próxima vc acerta melhor rs... abraços! ;)

receita maravilhosa, ficou uma delícia, na borda dela coloquei um pouco de farinha grano durun e ficou super crocante :)

Obrigado! Fica maravilhosa mesmo, a gente se acaba de comer rs

Realmente maravilhosa! Super crocante ficou uma delícia, muito obrigada Maurício que Deus o abençoe ricamente pelo seu trabalho .

Amei sua receita obrigada, vou fazer sempre,

Obrigado a todos!

Maurício, você sabe me dizer se posso preparar a massa com antecedência e deixar na geladeira até a hora de fazer a pizza?
Obrigada,
Ana Lia.

Pode sim, só tire uns minutinhos antes para não levar gelada para assar ok.

Oba! Vou fazer hoje e te falo como ficou!

Como eu faço metade da primeira receita?

Dividindo os ingredientes pela metade.

Olá Maurício... Parabéns pelo Blog!!!
Fiz sua receita... Aprovada!!!
Ficou muito gostosa... Todos adoraram!!!
Agora vou experimentar fazer a massa... pré-assar... congelar... e somente depois finalizar a pizza e assar...
Você sabe se da certo???
Obrigada!!!

Oi Juliana, obrigado, que bom que está gostando! Sim, dá certo sim, faço sempre isso, abraços!

Olá Mauricio! Na receita 2, posso substituir a água e o leite em pó por 300ml de leite de caixinha?

Pode!

Oi Maurício. Parabéns pelo site. Só fiquei com uma dúvidas. Nas receitas de massa dessa pizza preciso acrescentar os ingredientes na ordem que é descrito na receita?

Tanto faz, o ideal é sempre os líquidos depois os secos e por último o fermento.

Olá Maurício. Essa massa precisa deixar crescer? Ou só tiro da máquina, coloco a cobertura e ponho pra assar?

Mauricio vi que posso substituir a água e o leite em pó pelo leite de caixinha. Mas o leite tem que ser morno?

Morno só nas receitas que pedem isso.

Não precisa, já leve ao forno recheada.

Fiz a a massa 2. Ficou perfeita! Vou fazer sempre.

Gostaria de saber em que momento uso os 85 ml de óleo, se junto com os outros ingredientes dentro da panificadora ou na hora de untar a forma. abs

Isso, para untar.

Mauricio posso fazer a massa e congelar, sem pré assa-lá?
Attm
Adriana

Não, tem que pré-assar para congelar.

Olá! Uma receita dá para quantas pizzas?

depende do tamanho que fizer.

Posso utilizar molho industrializado para passar na massa?

Mauricio,
Como a maioria, descobri seu site porque estava querendo uma maquina de pão. Ai comprei e ja fiz duas receitas, ambas perfeitas. Voce faz um trabalho de utilidade publica e deveria receber uma grana dos fabricantes de maquinas, porque certamente ajuda a vender um monte, hahahaha. Agora é esperar minhas farinhas orgânicas chegarem pro pão ficar ainda mais saudável. Pretendo assar algumas vezes no forno tradicional em formas de ferro, vidro ou pedra sabão, pois o unico inconveniente é o material antiaderente, que pelo que tenho pesquisado, não é muito amigo da nossa saude. Bjos e muito sucesso...

Obrigado pelo carinho, parabéns e divirta-se, bons pães!

Acabei de fazer e ficou ótima, recomendo!
Meia receita rendeu um disco grande de pizza, acredito que a receita toda dê para duas pizzas grandes.

Obrigada Maurício! Até que um dia eu acertei uma massa de pizza!! Ficou maravilhosa, deliciosa, fofinha e crocante na medida exata. Fiz a 2° receta.
Parabéns pelo blog, é excelente! Obrigada por compartilhar tamanho talento.

Q bom q gostou, obrigado e abraços!

Esse blog é VIDA!!!! Obrigada por todas as receitas!

Gente, fiz a segunda receita e foi sucesso total com a família, deliciosa a massa! Só achei que demorou um pouco pra assar a massa. Maurício, pode pre-assar a massa? Fica bom? Outra coisa, pode usar o leite integral ao invés do desnatado?

Quantos discos de pizza essa receita rende?

Mauricio...muiiiito obrigado por todas as dicas, receitas maravilhosas...olha é muito bonito da sua parte dividir tanto conhecimento Sao pessoas como você especiais que o mundo precisa...meu anjo por favor pode me direr se deixo sovar e crescer na panificadora depois tiro Molho e recheio Leva direto para o forno? Fiquei com duvida ...bjs no seu coraçao e nas maos abençoadas por Deus...

Olá, pré assei a massa dessa pizza. Agora queria saber a temperatura e o tempo de forno para assar essa pré assada para que não fique dura/seca. Obrigada e parabéns pelo blog!

Essa massa é a mais top que ja experimentei. A única que de verdade,tem as mudanças mais que necessárias para fazer a diferença. Nota 10

Bom dia, Maurício! Me esclarece se entendi direito :se eu forrar a assadeira com papel manteiga não preciso untar? Posso só pincelar as bordas? É q não posso comer muita gordura, infelizmente. Obrigada! Adoro o seu blog! Você me ensinou a fazer pasta fresca e o brioche de iogurte que eu amo!

Olá Mauricio,se fazer a receita,mas sem gluten da certo também???

Mauricioooooo!!!
Fiz a receita 2, rendeu 2 discos grandes e ficou Mara!!!
Obrigada por compartilhar suas receitas 💖

Galera

Podem fazer a massa 2 sem medo de errar, sigam exatamente o passo-a-passo que é sucesso garantido. Fiquei surpreso pelo resultado, pena que não tirei foto.
Obrigado pela receita Maurício.
Parabéns pelo excelente trabalho.