Está com um ótimo aspeto.
Bjs

Acabei de fazer essa receita de Brioche.....o meu erro foi usar farinha de trigo que já vem com fermento...não prestei atenção na hora... o resultado foi que a massa não cresceu e o pão ficou com a massa pesada..mas mesmo assim...quentinho ficou bom!
vou tentar de novo!!!
Abrços..shirley/Paraty

Ai que pena Shirley, com fermento nãaaoooo rsrsrs, mas faz de novo, é uma delícia viu. Abraços!

Ola! Fiz a receita seguindo exatamente tudo mas o pao ficou muito torrado, nada parecido com a foto... O que pode ter acontecido?

oi Chris, tente deixar na tonalidade clara, se não quiser pincelar com ovo tb pode retirar ou então na hora de pincelar misture com uma parte de água´para não ficar tão claro, pois brioche é mais escurinho mesmo. Abraços!

Fiz essa receita nota 10, ficou bem fofo e cresceu bastante (500g), muito bom, minha esposa também adorou!!!!

Oi Tiago, que bom que gostou, abraços!

Olá! Isso é muito relativo, aconselho vc verficar as dicas básicas aqui no blog. Abraços!

Nao tem leite ou água nessa receita?

Gostaria de comprar os livros (máquina de pão e air fryer) porem fiquei com receio de comprar pelo clube de autores, por ter tantas negativadas no buscapé.

FIZ O BRIOCHE RÁPIDO...FICOU PERFEITO...TENHO ESSA MÁQUINA JÁ ALGUNS ANOS E,CONFESSO QUE SENTI VONTADE DE JOGÁ LA PELA JANELA.RS..MAS COM ESSAS RECEITAS...TUDO SE ENCAIXA..ATENTEM PARA O USO DE FARINHA SEM FERMENTO...PARA TODOS OS TIPOS DE PÃES....

Olá Maurício, faltou a água ou leite na receita?

Oi Mila, não se preocupe, não tem problemas, eles são ótimos, nunca atrasaram nenhum livro meu. Abraços!

Olá, é assim mesmo, muita gente não sabe usar a Máquina de Pão e os manuais geralmente são fracos ou confusos, mas fico feliz em lhe ajudar, abraços!

Oi Cláudia, não falta nada não, é assim mesmo, use ovos grandes, se forem pequenos acrescente mais um, vou acrescentar esta observação na receita rs. Abraços!

Mila, não achei isso não, está cheio de elogios, eles tem 91% de positivas veja http://www.buscape.com.br/empresa/avaliacao-sobre-clube-de-autores--904200.html e todos que compraram receberam meus livros sem problemas, até antes do prazo, pode ficar tranquila, abraços!

O que será que eu fiz errado, meu brioche ficou duro, será que foi pq eu abri a máquina de pao no início do cozimento...me ajude.

Oi Artuelia, verifique se errou na receita e leia as dicas básicas aqui no blog, abraços!

POR FAVOR CONFIRME
NAO LEVA LEITE OU AGUA NESSA MASSA NAO???
ESTOU NA DUVIDA
POR FAVOR CONFIRME
OBRIGADO
PAULO -VARGEM GRANDE PAULISTA SP

Oi Paulo, não vai mesmo. Abraços!

olá
poderia me enviar as medidas ao invés de gramas, em copos?

Oi Ana, use o conversor de medidas aqui na lateral do blog, abraços!

oi
obrigado,
nem tinha percebido
hehe

fiz várias vezes esta receita e deu super certo.

Obrigado!

acabei de fazer, ficou uma delícia!!!

Oi Ana, que bom que gostou, obrigado!

Fiz conforme instruções. Massa liquida, mais parecendo bolo cremoso. Ficou um nada

Líquida?! Não tem como rs, vc deve ter arrado a receita, olhe os comentários.

No manual da máquina da Britânia tem uma dica sobre a consistência ideal da massa, na MFP: apesar da receita que se for usar, sempre se tem que observar que a massa fica com uma aparência de bola elástica. Para isso, tem-se que, às vezes, completar com farinha, aos pouco, para dar essa aparência de bola que se desgruda da cuba, sem dificuldade. Com isso, não tem como errar a receita. Acredito que em outros manuais também aparece essa dica, se não, fica aqui, se for ajudar definitivamente.

Oi Maurício,
Como deve ficar a textura da massa depois que a máquina para de misturar?
Eu fiz seguindo a receita mas adicionei mais um pouco de farinha pra chegar na bolinha de massa como explica aqui acima a ReginaD mas o pão ficou pesado, não cresceu e se bobear acho que nem assou direito. Não sei se fiz alguma coisa errada...
Você podia fazer um video desse pão! O seu ficou tão lindo... a gente precisa pegar a sua manha. Por favorzinho!!!!

Oi Rosana, nem todo pão forma a bola, alguns a massa fica mai mole, pois os secos absorvem mais água etc... vc não deveria ter adicionado mais farinha.

Ai... eu me deixei levar pela ideia de formar a bola de massa. Sou novata com a máquina de pão, deu pra perceber, né? No caso dessa massa em particular, a consistência é bem mole? Dois detalhes que eu fiquei em dúvida: a manteiga é derretida? E o fermento, eu compro aqueles envelopes de 10g e usei o equivalente a meio pacote. Você sabe dizer quantas gramas é o equivalente a uma colher de chá?
Eu vou tentar de novo e seguir suas instruções direitinho. Porque a foto do seu pão não me sai da cabeça! Obrigada pela ajuda!

Rosana, leia as Dicas Básicas 1 e 2 aqui mesmo no blog, ali no topo tem os links, vão lhe ajudar muito, abraços!

Oi Maurício!
Eu fiz o pão novamente e dessa vez segui as suas instruções com mais cuidado. Ficou muito bom mas não tão bonito quanto o seu. Acho que podia ter crescido mais e ficado mais fofinho. Mas ficou gostoso.
Também li todas as dicas e achei de grande ajuda. Pra começar a farinha Dona Benta que usei não deve ter ajudado e o fermento também. Eu não tinha outra aqui e então toquei o barco mas vou evitar essa marca no futuro.
Nossa... aqui no seu blog tem tanta dica boa, e você é muito gentil em ajudar os novatos na aventura de fazer pão. Até nos comentários das receitas tem sempre coisa útil, uma duvida já respondida, um detalhe importante. Muito legal!
Vou melhorar meus ingredientes e tentar novamente. Depois te conto.
Muito obrigada, mestre padeiro!

Oi Rosana, fico lisongeado rs... muito obrigado pelo carinho e aproveite! Abraços!

Ola mauricio qtas colheres de sopa de manteiga en seu conversor não tem a conversão

Prezado Maurício, boa tarde. Quero fazer esta receita, ocorre que as medidas não estão de acordo com mpf, procurei no conversor o ingrediente manteiga e não tinha para converter como faço?? Posso usar a medida como se fosse creme de leite de caixinha????

Sim, pode!

Acabou de ficar pronto... Como não estou consumindo gluten, substituí a farinha de trigo pela farinha preparada sem glúten e usei açúcar light... Ficou muito bom!!!!! super leve e fofinho!!! Já fiz várias receitas deste blog fazendo essa substituição e deu super certo!!!

Que bom que gostou, obrigado!

Mauricio como faço p/ fazer a receita do brioche na MFP na versão salgado?

Brioche é adocicado rs

Mauricio na receita vc manda pincelar o ovo 1 hora antes de acabar o ciclo, mas esse ciclo é rápido, não leva nem 1 hora pra ficar pronto, nesse caso com quantos minutos abro a máquina para pincelar? Obrigada!

Nesse caso varia de maquina para maquina, qd estiver crescido já pode pincelar.

Olá,
Esse ovo é batido é aquele que fica igual a uma espuma branca ou apenas bater para misturá-los ?

Fiz esse brioche rápido e ficou simplesmente maravilhoso........Já entrou para as receitas favoritas.......o problema é que eu e meu marido vamos acabar engordando depois de descobrir esse blog kkkkkkkkkk.............valeu Maurício

Olá Maurício. Conheci seu trabalho primeiramente atrávés do site da Airfryer. Coincidentemente tenho tb a máquina de pão e a panela de pressão elétrica e devo dizer que o serviço que vc presta a usuários como nós é simplesmente inestimável. Fiz minha primeira pergunta aqui recentemente mas, por algum motivo, ela sumiu. Gostaria de saber se posso usar esta massa para fazer um pão mais adocicado para hamburgers. Acho q a combinação será perfeita. O que vc acha? Em quantos pães vc acha eu poderia dividir esta receita? E quanto tempo de forno? Quanta pergunta né?

Meus pãos não estão crescendo Maurício, estou seguindo as receitas nos detalhes o que estou fazendo de errado? Uso fermento e farinha da melhor qualidade. Parabéns pelo blog obrigado

dar pra fazer essa receita em 900 gramas?

Ola Mauricio voçe colocou as medidas em gramas como ficaria em xicaras . voçe poderia me passar obrigada desde ja.

Maurício que pãozinho delicioso!
Acabei de tira-lo do forno e é incrivelmente fofo, até parece massa de bolo de tão fofinho rsrs
Já venho acompanhando as receitas do blog a algum tempo e sempre dão certo! Parabéns

Olá Mauricio qdo a receita estava em andamento achei que não ia da certo mais o resultado foi surpreendente ficou ÓTIMO Parabéns Vc é demais

A minha receita favorita!!!

MEU DEUS que pão incrível de gosto e maravilhoso! A massa fica meio mole mesmo viu, não se assustem, dá certo.

Mais uma receita executada com sucesso... ficou maravilhoso.
Obrigada por compartilhar conosco Maurício