Lindo pao , aodor pão caseiro e este teu ficou com um interior lindo!

Bjs

Oi Beth, adoro ver vc sempre por aqui rsrs, uma ótima semana para vc! Abraços!

Fiz o pão pesando tudo e não ficou legal, murchou. Fiquei com dúvida, na terceira parte são 56,5g de trigo ou 565g?
Obrigada, Patrícia

Oi Patrícia, hum... que estranho, recebei e-mail na semana que postei esta receita de um leitor que aprovou, que deu certo, como ficou o ponto de sua massa final?

Bom dia!
Adorei a receita.
Se puder me esclarecer algumas dúvidas, fico grata.
Qual é a máquina de pão que vc costuma usar? estou querendo comprar uma e estou perdida.

Outra coisa, se eu quiser acrescentar alguma fruta (damasco, passas) dá pra colocar? em que etapa?

E se quiser acrescentar farinha de linhaça, tem jeito? em que etapa?

Qual a marca de farinha de trigo integral que vc costuma usar?

A receita rende que quantidade de pão?

Vc já calculou o custo da receita? É para eu saber se compensa fazer em casa ou comprar já pronto.

obrigada

Olá Michelli, esta receita não recomendo fazer qualquer alteração, mas existem muitas outras aqui no blog de pães de todos os tipo, inclusive integrais que aceitam bem qualquer alteração. Tenho máquina da Cadence e da Mondial, são ótimas. O custo varia muito, pois em cada região do páis é um preço, mas geralmente compensa e muito em relação à comprar pronto, e ainda tem a vantagem de não conter aditivos químicos nem conservantes. Para vc ter uma ideia tem receitas aqui no blog que podem ter um custo médio de 1 real. Abraços!

posso subistituir o mel por açucar mascavo? se sim qual a quantidade

Olá, pode sim, na mesma proporção, mas perderá um pouco da umidade e o sabor do pão mudará um pouco também ok.

"fazendo e adicionando "passas" para ver..."

hum... vai ficar delicioso, coloca uma pitada de canela também rs

ótima dica :)

Os procedimentos para o preparo foram feitos à risca. Contudo, o resultado final ficou um pão com o centro abaixado, e a parte externa um pouco dura, diferente do esperado. Portanto, é preciso esclarecer o comando da máquina. No básico (das importadas - Punktal) se não selecionar a opção "rápido" que o tempo fica em torno de 2h30 e mexe uma vez a massa enquanto cresce. Na opção normal do Básico o tempo é de 3h30 e mexe mais de uma vez, duas vezes durante o crescimento; após esse processo entra em assar. É relativo, o resultado que cada um pode ter com seu pão. Farei outro, porém, com modo rápido do básico na maquina e acrescentarei um dosagem maior do fermento e possivelmente cerca de umas duas colheres de água mantendo a exatidão da medida.

Posso utilizar leite desnatado?

Pode sim, sem problemas!

Esse leite da parte 2 ficar descansando 12h longe do frio.....num azeda não? Pq fiz outra receita do de banana e botei no timer 8h ficou com gosto de azedo....e leite eh mais perecível que banana....to gostando muito do seu blog...

Não, ele irá fermentar sem azedar.

Na 3ª etapa, 7 colheres de farinha integral. Qual é a colher, sopa, chá ou café?

Obrigadinha.

Colher de sopa.

Maurício,

Fiz o pão, ficou gostoso. Porém, achei a massa muito mole e resolvi acrescentar mais 6 colheres de farinha integral. O pão ficou saboroso, mas meio seco e, embora tenha crescido, cresceu menos.

Dúvidas: A massa é mais mole que as outras? Ele cresce menos que a maioria dos outros pães e fica com aspecto pesado?

Quero repetir a receita, mas sem essas dúvidas. Apesar dos probleminhas, o pão acabou rápido, pessoal aqui em casa está muito mal acostumado, só quer pão caseiro, culpa das suas receitas.

Ah! Obrigada por responder qual o tamanho da colher!

Abçs

Oi Alecrin, sim, acredito que sim, pois um pão 100% de farinha integral absorverá mais água no cozimento, então se a massa for firme ou seca, com muita farinha além de não crescer bem irá ficar seco no final.

Olá Mauricio, tem alguma receita de pão 100% integral rapidinho?
Só achei este e o doce.
Obrigada.

Olá, tem vários aqui no blog, mas nunca são rapidinhos, sempre 3 horas no mínimo, pois pães 100% integrais exigem mais, faça um só integral, terá os mesmo benefícios. Abraços!

Oi Maurício, tudo bem?
Gostaria de tentar essa receita, mas minha máquina é da Mondial com capacidade máxima para pães de 900 gramas. Se fizer, corro o risco de danificar minha máquina?
Obrigada!

Vc pode bater na máquina e assar no forno!

É leite em pó ou de líquido!?

Quando é em pó especifico na receita.

Olá Maurício, eu posso fazer com leite vegetal? é que não tomo leite comum...

Esse ciclo básico demora qto tempo de espera e batendo? Pois já vi que sua máquina é diferente da minha e não gostaria de perder o produto. Obrigada!

Bom dia Mauricio, parabéns pelo trabalho. Gostaria de fazer essa receita no forno, fiquei em dúvida da temperatura e do tempo para assar. Obrigada!

Gostei muito do blog, vou aventurar e tentarei fazer o meu primeiro pão.