Sim, é isso mesmo, hoje ensinarei como fazer uma massa básica e simples para salgadinhos fritos como coxinhas, risoles, bolinhas de queijo, croquetes, salsichas e outros bolinhos e salgadinhos fritos utilizando a máquina de fazer pães.

(Ciclo Geleia/Compotas)

Ingredientes:
2 xícaras de água, caldo ou leite
1 colher de sopa de azeite ou óleo
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 tablete ou sachê de caldo de frango ou legumes
1/2 colher de chá de sal
2 xícaras de farinha de trigo

Massa de Batata:
Adicione 1/2 xícara de batata cozida e amassada na massa.

O processo é bem simples, comece colocando os líquidos depois os secos na forma da máquina. O líquido pode ser água, leite ou caldo do cozimento do próprio frango ou caldo caseiro.
Selecione o ciclo de Geleia / Compota e ligue dando o start da máquina, agora basta aguardar. Assim que o ciclo terminar a massa estará pronta, e se antes do ciclo terminar você achar que a massa já está boa para você pode cancelar/desligar e retirar sem problemas. Lembre-se que o ciclo geleia tem um tempo de aquecimento inicial para só depois começar a bater, é diferente dos ciclos de pães.
Assim que retirar a massa deixe esfriar bem e então já pode usar para modelar seus salgadinhos.

Rendimento: O rendimento pode variar muito, não tem como precisar, dependerá do tamanho do salgado e espessura da camada de massa que você fizer.

Empanamento: Para empanar você pode utilizar ovos batidos e farinha de rosca, ou se quiser bem crocante apenas as claras e depois a farinha de rosca.

Recheios: Os recheios ficam a sua escolha, com esta massa você pode preparar qualquer salgadinho de massa cozida do gênero.

Armazenamento: Os salgadinhos que fizer com esta massa podem ser mantidos em geladeira por até 3 dias ou congelados por até 3 meses.

Principais dúvidas:
- Pode dobrar a receita? Não, isso forçaria a máquina, a receita já está na medida ideal, desenvolvi especialmente para a máquina de pão.
- Pode fritar na AirFryer? Essa é uma receita tradicional, se quiser uma massa própria para a AirFryer faça uma das que ensino no meu outro blog, o Fritadeira Sem Óleo, desta maneira terá um resultado ideal para este tipo de preparo, basta usar a receita que ensino lá da maneira que ensino aqui.
- Pode assar? Coxinha é sempre frita, se quiser assar fica ao seu gosto, mas nunca uma coxinha assada terá o resultado de uma frita, mas você pode preparar como preferir, aí fica a gosto de cada um.