Super fofinhos, úmidos, daquelas massas que desfiam de tão maravilhosas, assim são esses pãezinhos de mandioca feitos com a máquina de pão!

Lembrando que se preferir poderá fazer um único pão todo na máquina, também fica ótimo.

1 xícara de mandioca cozida e amassada

1 xícara de água do cozimento

4 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de açúcar

1 e 1/2 colher de chá de sal

4 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento biológico seco

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina de pão, iniciando pela mandioca, depois os líquidos, secos e por último o fermento. Programe ciclo de preparar massas de sua máquina (1h30) e deixe até o final.

Se quiser preparar um único pão, todo na máquina, escolha um dos outros dois ciclos que indiquei no início.

Quando o ciclo terminar retire a massa da máquina, coloque sobre uma bancada levemente enfarinhada, divida em 12 partes iguais, faça uma bolinha com cada pedaço de massa e coloque todas as bolinhas em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas de pelo menos 2cm.

Deixe os pães crescerem até dobrarem de volume e em seguida asse no forno já pré-aquecido em 180º até dourarem.

Dicas: Como a umidade da mandioca pode variar, pode acontecer da massa ficar um pouco mais mole ou mais seca, caso fique seca adicione um pouco mais de água enquanto bate, e só adicione mais farinha se achar que está realmente muito mole, e apenas após a massa já estar bem homogênea, pois enquanto bate absorverá a água naturalmente. Se adicionar farinha sem necessidade terá um pão seco e duro, e se adicionar água sem necessidade terá uma massa muito mole. Então aguarde tudo estar bem misturado e a massa ficar homogênea antes de fazer qualquer ajuste.