Já faz bastante tempo que vocês vem me pedindo essa minha receita de geleia de pimenta feita com a máquina de pão, hoje atenderei esse pedido e vocês aprenderão uma das geleias mais gostosas e versáteis de todas!

Para quem não conhece, a geleia de pimenta é uma geleia doce, porém é mais consumida em pratos salgados, principalmente com queijos, embutidos e petiscos como dadinhos de tapioca, queijo coalho, salgadinhos, etc... mas claro que também fica ótima em sobremesas, ainda mais com as que levam chocolate!

Essa geleia fica doce, com o suave sabor da pimenta e levemente picante.

500g de maçãs ou abacaxi

250g de açúcar

1/4 de xícara de água

4 a 5 pimentas tipo dedo-de-moça

Suco de 1/2 limão

1 pitada de sal

Comece descascando as frutas e retirando qualquer talo ou sementes. Corte em pedaços menores e coloque em um processador ou liquidificador juntamente com a água e o suco de limão. Bata até triturar, mas ainda ver pequenos pedacinhos.

Pique as pimentas em pedaços pequenos e remova todas as sementes.

Transfira a mistura batida para a forma da máquina e adicione as pimentas picadas, o açúcar e o sal.

Programe o ciclo e ligue a máquina. Quando o ciclo terminar a geleia estará pronta!

É muito importante remover todas as sementes das pimentas, caso contrário a geleia ficará muito picante, a não ser que você queira uma geleia bem picante.

Se fizer a geleia com maçãs o sabor delas ficará imperceptível, já com o abacaxi fica diferente, pois sentirá a combinação do sabor do abacaxi com os demais ingredientes, mas garanto que de ambas as maneiras fica deliciosa.

A textura dessa geleia é um pouco diferente, pois fica gelatinosa como uma geleia tradicional mas também fica com uma calda, essa textura é perfeita para usar no pratos que indiquei no início.

Se desejar poderá dobrar a receita.