Paska é um pão típico do leste europeu, mais conhecido como pão ucraniano, consumido principalmente na época da Páscoa, mas que também está presente em outras comemorações, como Natal e festas típicas regionais. É muito semelhante a um brioche, adocidado, macio, leve e amanteigado, muito saboroso!

Em alguns países onde é consumido é acompanhado de queijos e embutidos, e eu particularmente amo com estes acompanhamentos, e também levemente tostado com manteiga na chapa.

Tradicionalmente esse pão é modelado, decorado com plissados e tranças, como esse que fiz com uma trança na foto, mas também costumo preparar por completo na máquina para o dia a dia, fica ótimo.

1 xícara de leite + 2 ovos (Quebre os ovos na xícara medidora e complete com leite)

6 colheres de sopa de manteiga amolecida

1/2 xícara de açúcar

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de extrato de baunilha (Opcional)

4 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento biológico seco

1 gema para pincelar

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina de pão, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento, programe o ciclo, ligue a máquina e aguarde. Quando faltar cerca de 1 hora para o pão ficar pronto pincele por cima com 1 gema misturada com 1 colher de sopa de água, feche a tampa e aguarde o pão ficar pronto.

Se quiser modelar, como eu fiz aqui, basta utilizar o ciclo de preparar massas de sua máquina (1h30), e deixar até o final. Quando o ciclo terminar retire a massa da máquina, coloque sobre uma bancada levemente enfarinhada, separe 1/3 da massa para decorar. Com a maior parte da massa faça uma bola, coloque em uma assadeira e achate, depois faça tranças e decorações com o pedaço de massa que separou e coloque por cima.

Deixe a massa crescer até dobrar de volume, pincele com 1 gema misturada com 1 colher de copa de água e leve para assar em forno já pré-aquecido em 180º até dourar.