Como vocês sabem estou sempre criando e desenvolvendo pães diferentes, e esse é mais um deles, um pão de pitaya.

Embora esse pão não tenha um sabor tão diferenciado, fica maravilhoso, muito macio, fofinho, com uma aparência linda que lembra o interior dessa fruta, e dependendo da cor da pitaya que usarmos pode ficar ainda mais diferente, vale a pena experimentar!

1 e 1/3 de xícara de suco de pitaya

3 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de azeite ou óleo

1/2 colher de chá de sal

4 xícaras de farinha de trigo

2 a 3 colheres de sopa de gergelim preto, chia, linhaça escura ou papoula

2 colheres de chá de fermento biológico seco

O suco de pitaya pode ser caseiro ou comprado. Caso queira preprar em casa é muito simples, basta bater a poupa de 1/2 pitaya com um pouco de água, coar e usar. Se for usar suco comprado certifique-se de usar um suco ou poupa pura, sem aditivos, não pode ser néctar por exemplo.

E para preparar é muito simples, basta colocar todos os ingredientes na forma da máquina de pão, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento, então programe o ciclo e ligue a máquina.

Obs: Por algum motivo, mesmo quando a pitaya está bem madura e com cor bem forte, as vezes a cor da massa do pão pronto não fica intensa, mudando para tons de marrom ou até meio mesclado. A parte de fora, a casca, fica com a maior parte marrom e só alguns detalhes com cor.