Esse pão recheado ao estilo daquele delicioso lanche ou salgadinho que chamamos de bauru é delicioso. Com queijo, presunto, tomates e ervas, fica muito bom, saboroso e fofinho!
(Ciclo Pizza / Massas e Assar)
Tamanho: 900g / 1kg
1 xícara de água ou leite + 1 ovo (quebre o ovo na xícara medidora e complete com leite ou água)
3 colheres de sopa de azeite ou óleo
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento biológico seco
Recheio:
150g de presunto
150g de queijo muçarela ou prato
200g de tomates
Orégano a gosto
Sal a gosto
Comece preparando a massa. Coloque todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento. Programe o ciclo de preparar massas de sua máquina (1h30) e deixe até o final, enquanto isso separe o recheio.
Lave os tomates, remova as sementes e corte em tiras ou cubos, reserve.
Quando a massa estiver pronta retire da forma da máquina, coloque sobre uma bancada enfarinhada e abra mais ou menos na largura da forma da máquina.
Coloque o recheio por cima da massa nesta ordem, primeiro o queijo, depois os tomates, sal, orégano e presunto.
Enrole a massa com o recheio como se fosse um rocambole e acomode novamente na forma da máquina de pão, neste momento pode retirar o batedor, e deixe a massa crescer até dobrar de volume.
Se quiser poderá pincelar o pão com a mistura de 1 gema + 1 colher de sopa de água assim que estiver crescido, antes de assar.
Quando a massa estiver crescida programe o ciclo de Assar de sua máquina, ajustando o tempo para 50 minutos.
Quando o tempo terminar, já pode retirar e desenformar, mas recomendo aguardar o pão amornar ou esfriar antes de cortar.
Dicas: Substitua o presunto por peito de peru defumado ou lombinho defumado, e os tomates por requeijão forneável, fica ótimo também.
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