Essa é aquela famosa cebola caramelizada das hamburguerias famosas, e agora vocês podem preparar em casa, com muita facilidade usando a máquina de pão!

Fica simplesmente deliciosa e é perfeita para comer com hambúrgueres, cachorro quente, sanduíches, queijos, carnes, grelhados, saladas e onde mais desejar!

600g de cebolas fatiadas

1/2 xícara de açúcar mascavo

3 colheres de sopa de vinagre balsâmico ou vinagre de vinho

1 folha de louro

1 pitada de pimenta-do-reino

Para essa receita vocês podem utilizar qualquer tipo de cebola, mas a cor no resultado final será diferente de acordo com a cebola escolhida, sendo que com a cebola roxa ficará mais escuro, um marrom avermelhado, e com a cebola amarela ou branca um pouco mais claro, como esse da foto.

O preparo é bem simples, basta colocar todos os ingredientes na ordem listada na forma da máquina de pão, programar o ciclo e aguardar.

Durante o preparo, abra a tampa da máquina e limpe as bordas da forma com uma espátula, duas ou 3 vezes, pois as vezes algumas cebolas grudam nas laterais.

Quando o ciclo terminar, transfira o chutney para um recipiente e utilize como desejar, ou aguarde esfriar, tampe e mantenha na geladeira.

Dicas: Rende cerca de 500g e dura 1 mês na geladeira.

Adicione 1 pitada de bicarbonato para obter uma cor ainda mais escura e e para ficar ainda mais caramelizado. 

Vocês também podem adicionar especiarias, como cravo, canela, gengibre, pimenta... e outros temperos como alho, tomilho...

Depois de frio o chutney fica na consistência perfeita, mas se quiser algo ainda mais caramelizado e com menos molho pode repetir o ciclo na máquina.