Não sei porque eu ainda não tinha criado um pão com essa combinação maravilhosa, cogumelos e queijos são feitos um para o outro e com pão ficam ainda melhores.
O sabor e aroma deste pão vai surpreender vocês, fica muito bom e combina com manteiga, maionese, queijos cremosos, patês, embutidos, carnes... os sanduíches ficam incríveis!
(Ciclo Francês / Sanduíche ou Básico)
Tamanho: 900g / 1kg
250g de cogumelos frescos fatiados (champignon / paris)
2 colheres de sopa de manteiga
3/4 de xícara de leite
1 colher de sopa de açúcar
1 e 1/2 colher de chá de sal
3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/3 de xícara de queijo ralado (parmesão, emmental ou gruyère)
2 colheres de chá de fermento biológico seco
Comece refogando os cogumelos com a manteiga em uma frigideira, até que fiquem macios, depois aguarde esfriarem e coloque na forma da panificadora juntamente com os demais ingredientes, na ordem listada. Programe o ciclo e inicie.
Dicas: Vocês podem utilizar outros tipos de cogumelos, mas como a quantidade de água e sabor mudam de acordo com a variedade o resultado do pão também mudará e pode até precisar de ajustes.
No lugar dos queijos que sugeri, vocês podem usar também outros queijos que sejam curados, mais firmes, ralados.
Adicione ervas variadas, como tomilho, orégano, manjericão...
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